Sfecla roșie este considerată tradițională din ordinul lebedelor, pe care le cultivăm peste tot și destul de cu succes în grădinile noastre, o folosim la gătit ca ingredient sănătos și gustos. Planta este unică, nu numai rădăcinile sale, ci și vârfurile sunt potrivite pentru hrană. Din acesta se prepară borș, vinaigreta, folosită în supe și salate de vitamine.
Descrierea și caracteristicile sfeclei roșii
Leguma este o plantă bienală. Rădăcinile sale sunt mari, greutatea lor ajunge la un kilogram. Culoare - maro. În exterior, fructele apar rotunde sau plate. Frunzele sunt largi, de culoare verde. După plantarea în pământ în al doilea an, începe perioada de înflorire și formarea semințelor.
Perioada de plantare și recoltare este diferită, în funcție de zonele climatice de cultivare a plantelor, durează de la două la patru luni.
În funcție de formarea recoltei, sfecla de masă este împărțită în patru categorii:
- maturarea timpurie (de la 65 la 80 de zile);
- coacere timpurie (până la 100 de zile);
- mijlocul sezonului (până la 130 de zile);
- coacerea târzie (de la 130 de zile).
O legumă conține o cantitate mare de proteine, carbohidrați, fibre, vitamine utile, caroten, acizi și componente minerale.
Patria și regiunile în creștere ale sfeclei roșii
Cunoscuta cultură a grădinii a apărut acum aproximativ două sute de ani. Strămoșul său este considerat a fi brustă, care crește sălbatic în Europa de Vest, pe malul Oceanului Atlantic. Planta a fost menționată pentru prima dată în secolul al V-lea î.Hr. Mangold și a devenit fondatorul soiurilor de sfeclă de astăzi - masă, zahăr și furaje. Din aceasta, speciile moderne au adoptat principalul avantaj - conținutul unei cantități mari de iod.
Cele mai populare soiuri de sfeclă de masă
Până în prezent, tehnicienii agricoli au dezvoltat un număr mare de soiuri. Dar cel mai adesea, grădinarii preferă următoarele:
- rezistent la frig. Soiul este de coacere timpurie, culturi de rădăcini de dimensiuni medii, coapte în două luni și jumătate. Fructele sunt rotunjite, ușor aplatizate, partea lor superioară este situată deasupra suprafeței solului, ceea ce face recoltarea ușoară. Pulpa este delicioasă, de culoare cireș, suculentă. Greutatea medie a fătului ajunge la două sute de grame. Când creșteți această specie dintr-o secțiune de zece metri a paturilor, puteți colecta de la patruzeci la șaptezeci de kilograme de legume, care va persista perfect. Planta este nepretențioasă, capabilă să tolereze frigul, rareori se îmbolnăvește de formațiuni fungice. Sfecla este recomandată pentru cultivare în regiunile nordice;
- avere. O plantă de sfeclă nepretențioasă de coacere medie, fiabilă, cu o rozetă mică de frunze, oferă randamente stabile. Se recomandă cultivarea acestuia în grădinile din Ural. Potrivit pentru toate tipurile de tratamente culinare, conserve, marcaje pentru depozitare pe termen lung. Legumele se disting prin forme mari, greutatea lor ajunge la trei sute cincizeci de grame. Randamentul este ridicat, ajungând de la patruzeci la șaizeci de kilograme de la zece metri pătrați;
- o minge purpurie. Sfeclă rotundă, mediu devreme. Maturarea completă are loc în trei până la patru luni. Greutatea legumelor variază de la trei la cinci sute de grame. Planta rezistă bine bolilor, nu suferă înflorire, cedează până la nouăzeci de kilograme de la zece metri pătrați. Este considerat cel mai bun soi pentru orice tip de prelucrare. Depozitate fără deșeuri timp de șase până la opt luni;
- Pablo. Soiul are un randament ridicat și trebuie recoltat la trei luni după germinare. Legumele cântăresc până la o sută de grame, în sezonul de toamnă greutatea lor ajunge la cinci sute. Pulpa este de culoare roșu închis, suculentă și cu un gust excelent. Legumele practic nu crăpă, rareori sunt predispuse la tulpină. Hibridul oferă randamente stabile în cantitate de șase până la șapte zeci de kilograme din zece pătrate, este utilizat cu succes în gătit.
Tehnologia plantării sfeclei pe teren deschis
Pentru această cultură ar trebui selectate soluri fertile libere. Se preferă cernoziomurile lutoase și turbării cu reacție neutră sau ușor alcalină. Aciditatea este foarte importantă pentru sfeclă, altfel culturile de rădăcină vor fi afectate de boli și nu vor putea fi păstrate mult timp.
Este interzis să se semene sfeclă în paturile în care a fost introdus gunoi de grajd proaspăt.
Castraveții, roșiile, cartofii și ceapa sunt considerați cei mai buni predecesori pentru această cultură. Deși răsadurile sunt capabile să supraviețuiască înghețurilor ușoare, nu ar trebui să vă asumați riscuri - este mai bine să așteptați puțin.
Instrucțiunile pas cu pas pentru însămânțarea în teren deschis sunt după cum urmează - patul este slăbit la o adâncime de cinci centimetri, canelurile sunt făcute la intervale de treizeci de centimetri. Adâncimea de însămânțare trebuie să fie de aproximativ trei centimetri. Semințele pot fi semănate uscate sau pre-îmbibate în apă. Înainte de aceasta, solul trebuie cu siguranță umezit. Distanța dintre semințe este de trei până la patru centimetri. După plantarea sfeclei, brazdele trebuie stropite și udate. Răsadurile vor apărea peste aproximativ o săptămână.
Creșterea și îngrijirea post-plantă
În stadiul inițial de creștere, sfecla ar trebui hrănită cu azot, apoi sunt preferați compușii de potasiu. Utilizarea în continuare a îngrășămintelor cu azot poate duce la goluri și fisuri în legume.
Pentru a susține planta cu potasiu, cel mai bine este să folosiți cenușă de lemn pentru a îmbunătăți rezistența legumelor la boli.
Sfecla are nevoie de udare constantă, adoră umezeala. Însă nu este recomandată îmbătrânirea apei, deoarece poate provoca boli.
Puteți adăuga o lingură de sare într-o găleată de apă în timp ce udați. Acest lucru va proteja împotriva bolilor și va îmbunătăți nivelul zahărului.
Pământul din paturi trebuie slăbit aproape din momentul în care lăstarii formează a doua frunză. În același timp, buruienile sunt îndepărtate, răsadurile sunt subțiate. Apropo, sfecla este perfect transplantată și se rădăcină rapid într-un pat nou.
Cel de-al doilea subțire se face cel mai bine la sfârșitul lunii iulie, lăsând până la zece centimetri între sfeclă.
Recoltare și depozitare
Recoltarea în masă cade pe primul îngheț. Este important să nu pierdeți acest moment, altfel rădăcinile înghețate vor fi prost conservate.
Sfecla trebuie îndepărtată cu grijă de la sol, iar vârfurile trebuie tăiate cu mâinile. Apoi legumele rămân în grădină pentru a-și usca rănile. Sfecla care are daune și boli este aruncată și nu depozitată. Întreaga cultură este pusă în cutii curate și depozitată la o temperatură de unu până la două grade de căldură.
Trebuie remarcat faptul că sfecla se păstrează cel mai bine, al cărei sezon de creștere nu depășește cinci luni. Dacă planurile sunt menținerea recoltei pentru o lungă perioadă de timp, atunci ar trebui folosite soiuri de maturitate timpurie, însămânțându-le la mijlocul lunii mai. Dar pentru plantarea timpurie sunt potrivite soiurile de sfeclă, care vor fi consumate zilnic.