Varza Savoy a fost dezvoltată de crescătorii italieni la sfârșitul secolului al XVIII-lea și a devenit răspândită în Europa în secolul al XXI-lea. Cu o îngrijire adecvată, creșterea nu este dificilă.
Caracteristicile verzei Savoy
Această cultură de legume este cap de varză cu frunze verzi, delicate, moi. Capul de varză nu este dens, nu are vene grosiere. Gust delicat și picant bine potrivit pentru salate și cotlete. Nu este utilizat pentru fermentare și sărare.
În primul an de creștere pe o tulpină masivă, o rozetă mică cântărind de la 0,5 kg la 1,2 kg... Anul următor, capul de varză crește la 3 kg, frunzele devin moi. Gustul devine mai pronunțat.
Tulpina aruncă inflorescențe cu semințe, care sunt ulterior folosite pentru a crește răsaduri. Dacă este depozitat corespunzător, poate fi folosit ca semințe, până la 5 ani.
Avantaje
Varza Savoy are proprietăți dietetice valoroase.
Conține:
- proteine brute - 1,7-4%;
- vitamina C - 2-90 mg;
- vitamina P - 4–3 mg;
- vitamina A - 0,3-0,7 mg;
- zahăr - 4-7%;
- săruri minerale - 0,85%.
varza creata rezistent la îngheț, are o rezistență ridicată la boli și dăunători. Tolerează cu ușurință lipsa de umiditate.
Dezavantaje
Printre dezavantajele varzei Savoy se numără următoarele:
- această legumă nu poate fi mâncat cu ulcer, gastrită, boală duodenală, boală tiroidiană;
- determină creșterea formării gazelor.
Soiuri
Soiuri timpurii
- Jubileul 2170;
- Viena - începutul anului 1346;
- Julius F1.
Mijlocul sezonului
- Melissa F1;
- Sferă;
Târziu
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Pregătirea semințelor pentru creștere
Înainte de plantare, semințele trebuie pregătite corespunzător.
Timp de 20 de minute umple-le cu apă fierbinte (nu mai puțin de +60 grade), după care se scufundă în apă foarte rece timp de 3 minute, iar apoi semințele sunt înmuiate timp de 14 ore într-o soluție de oligoelemente.
După înmuiere, semințele sunt plasate în frigider timp de 22 până la 24 de ore. Acest lucru va crește rezistența la îngheț și germinarea semințelor va fi menținută timp de 5 ani.
Semănat
Plantarea semințelor la începutul lunii martie... Pentru plantarea semințelor, trebuie să pregătiți un sol special. În cutii de lemn în proporții egale, amestecați solul de gazon cu nisip și turbă. Se varsă solul pregătit cu o soluție slabă de mangan.
Nu se recomandă utilizarea solului de grădină pentru cultivarea varzei. Poate conține infecții care pot deteriora culturile.
Semănați semințe de la distanță 1 cm... Distanța între rânduri nu mai puțin de 3 cm, adâncimea canelurii 1 cm... Șanțurile sunt acoperite cu pământ. Cutiile sunt acoperite cu folie sau sticlă deasupra.
Este necesar să mențineți temperatura camerei cu cel puțin 18 grade. Înainte de apariția primilor lăstari, solul ar trebui să fie bine udat. După apariția lăstarilor, deschideți cutiile și reduceți temperatura din cameră la 15 grade ziua și 8 grade noaptea.
În ziua 7, subțierea trebuie efectuată, astfel încât distanța dintre lăstari să fie de 2 cm. Pentru ca răsadurile să crească puternic, au nevoie de multă lumină. Răsadurile trebuie expuse la lumină timp de cel puțin 14 ore. Pentru aceasta puteți utiliza o lampă ultravioletă.
Udarea trebuie efectuată zilnic cu o cantitate mică de apă, astfel încât solul să fie întotdeauna umed.
Apa trebuie să fie ușor caldă. După udare, trebuie să slăbiți pământul, astfel încât să nu existe stagnarea apei. După 2 săptămâni, răsadurile ar trebui să fie scufundate. Rădăcinile sunt scurtate cu 1/3 și transplantate în cupe de turbă.
Îmbrăcămintea superioară a puieților
Inițial, hrănirea trebuie făcută, când pe răsaduri apar două frunze... Soluția se prepară după cum urmează:
- apă - 1 litru;
- îngrășământ complex - 0,5 linguriță.
Pulverizați frunzele cu această soluție. Repetați hrănirea după două săptămâni.
Pentru hrănire aveți nevoie de:
- apă - 1 litru;
- superfosfat - 4 grame;
- săpăr - 3-4 grame;
- îngrășăminte cu potasiu - 4–5 grame.
Solul trebuie udat înainte de fertilizare pentru a preveni arsurile.
Întărire
Cu 14 zile înainte de debarcare răsadurile din sol trebuie întărite. Întărirea se face după cum urmează:
- În prima și a doua zi, deschideți fereastra timp de 4-6 ore;
- Timp de 8 zile, puneți răsadurile pe o logie sau pe o verandă vitrată, umbrind soarele în timpul zilei. Noaptea, răsadurile trebuie aduse în cameră;
- Cu 4 zile înainte de transplant, răsadurile pot fi lăsate pe loggie timp de 24 de ore.
Cu 7 zile înainte de debarcare este necesar opriți udarea... Cu 2 ore înainte de plantare pe patul de grădină, răsadurile trebuie udate abundent.
Pregătirea solului
Solul pentru creșterea varzei pregătit toamna... Este necesar să efectuați mai întâi o săpătură profundă și să așteptați până când buruiana crește. După ce a distrus buruienile, le-a tăiat și a săpat zona a doua oară.
Primăvara, mullein sau compost putrezit este introdus în sol cu o viteză de 3-4 kilograme pe 1 mp. metru, 35-40 de grame de îngrășământ mineral, 150-200 de grame de cenușă de lemn și săpat paturile de 20 cm adâncime.
Transplantarea răsadurilor pe teren deschis
Transplantul în teren deschis se realizează prin:
- Când apar 5–6 frunze pe răsaduri.
- Transplantul se efectuează seara;
- Înălțimea răsadurilor de la 18 la 20 cm;
- Sistemul rădăcină este bine dezvoltat;
- Culoarea răsadurilor este verde aprins.
Răsadurile sunt plantate la intervale la rând 35-40 cm... Distanța între rânduri 45-50 cm... Șanțul este bine vărsat cu apă. În profunzime, canelura ar trebui să fie identică cu dimensiunea ghiveciului în care răsadurile au fost cultivate anterior. Săpați răsadurile cu pământ până la prima frunză.
Potrivit pentru creșterea varzei teren bine luminatunde anterior se cultivau castraveți, ceapă, roșii, cartofi.
Solul argilos nu este potrivit.
La 7 zile după transplant, trebuie să efectuați slăbirea la o adâncime de 7 cm... Slăbirea ulterioară se efectuează în fiecare săptămână la o adâncime de 15 cm. Înălțarea trebuie făcută la 30 de zile după transplant.
Re-hilling se efectuează atunci când frunzele încep să se apropie între ele. În procesul de creștere, varza trebuie hrănită cu o soluție de balegă de vacă sau îngrășăminte. Pentru a proteja varza de insecte, se recomandă să o stropiți cu cenușă.
Dăunători
Dăunătorii de varză Savoy includ:
- purice crucifer;
- muscă de varză de primăvară;
- linguri și albi;
- purici;
- afid;
- vierme de sârmă;
- melci.
Boli și prevenire
Cele mai frecvente boli sunt:
- negru;
- mozaic;
- făinarea;
- lenjerie;
- fomoza;
- pata neagra.
Cu o boală mozaic și pată neagră este necesar să scoateți exemplarul bolnav din grădină și să vărsați solul cu o soluție abruptă de permanganat de potasiu. Cu o boală ciuperca varza trebuie tratată cu sulfat de cupru sau amestec Bordeaux.
Curățare și depozitare
Soiurile timpurii sunt recoltate în iulie.
Folosesc soiuri timpurii pentru a face salate, pentru a face cotlete, rulouri de varză. Soiurile timpurii nu sunt depozitate.
Soiul târziu este recoltat la sfârșitul lunii octombrie. Capetele de varză cu greutatea de la 500 de grame sunt lăsate pentru depozitare. Piciorul este scurtat, 3 frunze superioare sunt lăsate pe capul varzei. Capetele tăiate de varză sunt acoperite cu cretă zdrobită și așezate într-o cameră uscată pe rafturi timp de 2-3 zile. După aceea, capetele de varză sunt atârnate separat într-o plasă sub tavan sau așezate în cutii, astfel încât capetele de varză să nu intre în contact unul cu celălalt. Temperatura camerei ar trebui să fie între 0 și +3 grade. Umiditate de până la 95%. Pentru a prelungi durata de valabilitate, tempera este necesară de la -1 la -3 grade.
Respectând astfel de reguli simple de plantare și îngrijire, nu este deloc dificil să obțineți un randament ridicat.