Dovlecelul este o legumă foarte populară la noi., este cultivat în aproape fiecare căsuță de vară. Aparține familiei dovleacului și are un frate italian - dovlecei... Deși sunt similare în calitățile lor externe, există încă o diferență între ele. Să aflăm în ce fel diferă între ele?
Există o diferență și în ce fel sunt ele diferite?
Puteți face distincția între dovleceii și dovleceii prin câțiva factori:
Caracteristici externe
Primul are o piele verde deschis, dură și crește pe un tufiș mare, răspândit, formând lăstari lungi cu frunze mici și flori.
Fratele său italian are o schemă de culori verde închis... Coaja este moale și delicată la gust. Tufa este compactă, frunzele sunt mari și bogate în culori.
Mărimea fructelor
Dovleceii, cu o îngrijire adecvată, pot ajunge până la 40 cm, iar dovleceii, doar până la 25 cm.
Calități gustative și proprietăți utile
Carnea dovlecelului este aspră, este utilizată doar pentru prepararea alimentelor prăjite și prăjite, conține zahăr, proteine, potasiu, amidon, pectină, fosfor, fier și acid folic.
Carnea de dovlecei este fragedă și moale, cu gust și aromă plăcute. Dovleceii tineri pot fi consumați crudi. Dovleceii conțin o cantitate mare de vitamine: B, C, PP
Condiții de creștere
Dovlecelul nu are pretenții în îngrijire, pentru o bună creștere, leguma poate fi plantată la umbră parțială, dar numai în sol nutritiv.
Fratele său este mai șubred la condițiile climatice. Dacă toate cerințele sunt îndeplinite, fratele italian se maturizează mult mai repede decât ruda sa.
Depozitare
Dacă dovleceii nu sunt deteriorați, atunci îi puteți păstra mult timp, într-un loc rece și întunecat. Dovleceii nu sunt depozitați pe termen lung.
Conținut caloric
Dovlecelul este un produs dietetic, numărul de calorii este de 15%, în dovlecei - 30.
Caracteristici de dovlecei
Dovlecelul este ruda cea mai apropiată de dovleac și dovlecei. Mexicul este considerat patria, dar italienii au descoperit gustul acestei legume.
Leguma crește pe un tufiș în miniatură și are o culoare verde închis, galben sau delicat de fructe.
Legume - coacere timpurie, dintr-un tufiș puteți obține de la 15 la 20 de fructe. Tufișul dă roade în mod constant, are o pulpă fragedă cu un număr minim de semințe. Coaja este fragedă și moale, deci poate fi consumată crudă.
Planta preferă multă căldură și umiditate, cu înghețuri ușoare poate muri.
Leguma are un conținut scăzut de calorii, de aceea este ideală pentru a pierde în greutate, este bine absorbită de organism și conține o cantitate mare de vitamine și minerale.
Se prepară rapid, câteva minute sunt suficiente pentru o pregătire deplină, dacă exagerați, leguma se întărește și își pierde gustul.
Beneficiile unei legume sunt mari: favorizează excreția rapidă a bilei, are efect diuretic, îmbunătățește procesul digestiv, îmbunătățește compoziția sângelui, elimină colesterolul „rău”, un decoct de flori facilitează reacțiile alergice.
Fructele nu trebuie utilizate în încălcarea excreției de potasiu din organism și în caz de intoleranță individuală.
Caracteristici de dovlecei
Dovlecelul este o plantă târâtoare care formează un tufiș mare cu lăstari lungi. Fructele sunt de culoare verde deschis sau galben deschis, ajungând la o lungime de 40 de centimetri sau mai mult.
Nu este consumat crud din cauza pielii dure... Într-o legumă matură, semințele sunt mari, care trebuie îndepărtate înainte de gătit.
Se pot recolta până la 9 fructe dintr-un tufiș. Maturitatea tehnică începe la începutul toamnei. Dacă cultura nu este recoltată la timp, fructele își pierd gustul, cresc la dimensiuni enorme și devin tari și uscate.
Leguma însăși își reglează rodirea: numărul fructelor pe care le poate hrăni va crește pe tufiș.
Planta este nepretențioasă în îngrijire, nu se teme de îngheț și de schimbările de temperatură.
Când creșteți o legumă, este necesar să pregătiți suficient spațiu pentru creștere, deoarece tufișul atinge o înălțime de 70 cm și formează bici întinse.
Planta este adesea atacată de dăunători de insecte.
Cum să plantați și să crească semințe în aer liber
Pentru o recoltă bogată, pentru dovlecei este necesar să găsiți un loc deschis, însorit, în timp ce dovleceii se adaptează bine la umbră parțială.
Dovlecelul răsare mult mai devreme, dar în curs de creștere, rudele italiene îi prind și îi depășesc.
Este mai bine să plantați dovleceii pe paturi înalte și fertile pregătite toamna, stropind răsadurile cu nisip sau pământ, creând în același timp o ușoară încălzire, deoarece planta este termofilă.
Pentru a obține o recoltă timpurie, acestea sunt plantate în răsaduri în sol bine încălzit. Dovleceii sunt mai puțin finici, sunt plantați cu semințe și nu au nevoie de adăpost.
Udarea dovleceilor în câmp deschis se efectuează de 3-4 ori pe săptămână în timpul formării fructelor. Zucchinis le place să crească în sol umed.
Un mare plus la cultivarea dovleceilor - aceasta înseamnă că planta nu are nevoie de plivire, deoarece genele lungi care formează creează o nuanță în care buruienile nu cresc.
Diferențe de depozitare și transport
Când dovleceii au o crustă groasă, se transportă bine și pot fi păstrați într-un loc răcoros și întunecat până la câteva luni. Pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să alegeți fructele nu coapte și nedeteriorate.
Fratele de lactate în ansamblu nu poate fi conservat mult timp, deoarece leguma delicată are o piele moale. La temperatura camerei, poate fi păstrat doar 1-2 zile.
Pentru depozitare mai lungă (în termen de cinci zile), leguma este plasată într-o pungă de plastic și introdusă în frigider. Pentru iarnă, puteți salva o legumă doar congelată sau sub formă de semifabricate.
Deci, diferența dintre dovlecei și dovlecei:
- Dovleceii verde închis sunt mult mai mici decât dovleceii verde deschis și cresc într-un tufiș cu frunze mari și flori.
- Dovlecelul tolerează înghețurile minore și schimbările de temperatură, dovleceii sunt mai pretențioși în ceea ce privește condițiile meteorologice.
- Maturarea fructelor are loc mult mai repede în „italian”.
- Dovlecelul se consumă doar prăjit, fiert, fiert sau conservat, dovleceii din lapte pot fi consumați crude.
- Dovlecelul este un produs dietetic, conținutul de calorii este semnificativ mai mic decât cel al dovleceilor.