Leguminoasele sunt incredibil de benefice pentru organism datorită conținutului de vitamine B. Consumul regulat al acestor alimente îmbunătățește funcția creierului. Păstăile de mazăre tinere sunt deosebit de populare în rândul adulților și copiilor. În această recenzie, vom vorbi despre beneficiile leguminoaselor și despre ce rău pot aduce sănătății umane.
Descrierea și caracteristicile mazărei verzi
Mazărea a fost cultivată în antichitate; sud-vestul Asiei este considerat locul de naștere al culturii. Planta aparține genului erbaceu, unit de familia leguminoaselor. Tulpina poate fi dreaptă și creț, ajungând la o înălțime de până la 2,5 m. Frunzele sunt ușor pene, cu mustăți formate la capetele lor, care se agață de alte plante sau garduri pe măsură ce lungimea tulpinii crește.
În perioada de înflorire, tufișul de tip standard / culcat este acoperit cu flori de tip molie albe sau violete cu o corolă caracteristică. Înflorește în 30-55 de zile după însămânțare. Pentru formarea fructelor nu este necesară polenizarea insectelor, cu excepția faptului că pe vreme nefavorabilă, tulpinile sunt agitate periodic ca ajutor pentru inflorescențe.
Fructele sunt plasate în fasole (păstăi) de 4-10 bucăți. Ele vin în diferite forme, culori și dimensiuni, în funcție de varietate. Culoarea pielii se potrivește cu culoarea florilor.
Mazărea este o cultură de legume rezistentă la frig. Aceste calități se manifestă în special la soiurile cu semințe rotunjite care au o suprafață netedă. Numai răsadurile emergente pot rezista la o temperatură de -6 ° C, ceea ce face posibilă începerea semănatului la începutul primăverii.
De ce mazărea este printre cele mai înalte plante? Apartenența la plantele cu semințe superioare se datorează prezenței organelor (rădăcină, lăstar, tulpină, frunze etc.), țesuturi, două faze ale vieții care se înlocuiesc reciproc (gametofit și sporofit).
Sistemul radicular al plantelor
Rădăcina bobului de mazăre este de tip tijă, are ramuri slabe, dar pătrunde adânc în sol (aproximativ 1 m). Bacteriile nodulare se așează pe rădăcini, oferind plantei azot. Leguminoasele nu pot asimila substanța benefică fără un microorganism, în urma căruia se observă foamea de azot. Pătrunderea profundă a tulpinii rădăcinii este însoțită de extragerea diferitelor componente nutritive din sol, în special a celor greu solubile, de exemplu, fosfor.
Mazărea îmbogățește solul cu azot, de aceea se recomandă adesea plantarea altor culturi populare de legume după leguminoase.
Cum și unde crește?
Este o plantă cu latitudini temperate, răspunde bine la o zi lungă. Unde să crească leguminoase?Trebuie să plantați semințe în zone bine iluminate. În locurile cu umbrire, se dezvoltă slab, uneori moare. De asemenea, nu se recomandă organizarea paturilor pe soluri cu un nivel ridicat de apariție a apei.
Planta este cultivată fără sămânță, semințele sunt înmuiate înainte de însămânțare pentru a stimula creșterea. Munca începe la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, înghețurile nocturne nu sunt îngrozitoare pentru lăstarii tineri. Schema de debarcare: rândurile se formează cu un interval de 15-20 cm, între plante la rând - 5-6 cm.
Compoziție și conținut caloric
Datorită compoziției sale bogate în vitamine și microelemente, mazărea este inclusă în dietele medicale și dietetice. Îmbogățește corpul cu substanțe valoroase:
- caroten;
- vitamine din grupa B, C, PP;
- potasiu;
- mangan;
- fosfor;
- fier.
Fructele de fasole conțin un aminoacid unic - lizina.
Fructele de mazăre sunt hrănitoare, conținutul lor de proteine este același ca la carne de vită, dar este absorbit de organism mult mai ușor.
Beneficiile și daunele fătului pentru corpul uman
Medicii și nutriționiștii au dedus principalele proprietăți valoroase ale mazărei, care au un efect pozitiv asupra organismului.
- Fructe verzi face o treabă excelentă cu umflături, care apare pe fondul afectării funcției renale.
- Consumul de mazăre tânără ajută scăderea nivelului de colesterol, care are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
- Produsul este recomandat pentru prevenirea cancerului.
- Face față cu eliminarea excesului de lichid din corp.
- Soiul turcesc Năut este prezentat în terapia complexă în tratamentul vederii.
- Fasole eliminați consecințele anemiei datorită conținutului de iod.
- Pentru constipație nutriționiștii recomandă includerea preparatelor cu mazăre în meniu.
- Ingredient ideal în măști de piele... Îl curăță bine, îl hrănește cu microelemente utile, îndepărtează umflăturile, întineresc.
Dintre rețetele populare pentru arsuri la stomac, opțiunea de a folosi mai multe mazăre merită atenție.
Pentru bărbați
Este bogat în proteine, prin urmare este inclus în dietă și ca ingredient în nutriția sportivă pentru construirea mușchilor... Culturistii și cei care vizitează regulat cluburi de fitness sunt familiarizați cu acest produs în mod direct. Mâncărurile cu mazăre au valoare nutritivă și le puteți obține suficient. Proteinele îți vor tonifica mușchii și vor face antrenamentul de forță mai ușor datorită rezistenței crescute.
Pentru femei
Compoziția conține multe substanțe utile, dar acidul folic are o valoare deosebită pentru orice femeie. Aceasta normalizează activitatea organelor feminine, participă direct la cele mai importante perioade - sarcină și naștere. În plus, acidul încetinește îmbătrânirea celulelor și a țesuturilor, motiv pentru care este considerat o componentă populară în cosmetologie.
Pentru copii
De multe ori mamele se confruntă cu problema lipsei poftei de mâncare la copii. Mazărea va ajuta la rezolvarea problemei, trezește senzația de foame, saturează corpul în creștere cu vitamine și minerale utile, dă putere și energie. O opțiune bună pentru a organiza micul dejun al copilului dumneavoastră cu acest ingredient sănătos.
Contraindicații pentru utilizare
Se recomandă limitarea consumului sau abandonarea completă a mazărei pentru persoanele care suferă de următoarele boli:
- jad (în formă acută);
- gută;
- colecistita;
- în caz de tulburări circulatorii;
- inflamația tractului gastro-intestinal.
Persoanele alergice ar trebui să consulte mai întâi un medic pentru posibilitatea utilizării vaselor de mazăre. Adesea există cazuri de reacție negativă a organismului la acest produs, simptomele încep cu indigestie, după care temperatura crește. Printre complicații: Edemul lui Quincke, șoc anafilactic. Severitatea consecințelor nu justifică dorința persoanelor care suferă de alergii de a sărbători cu mazăre dulce.
Cantitatea de fasole consumată trebuie normalizată, altfel poate apărea o tulburare a sistemului digestiv. Această regulă se aplică în primul rând persoanelor de vârstă matură și copiilor.
Rețete de mazăre
Industria frumuseții folosește beneficiile pentru sănătate ale mazărei pentru o varietate de tratamente. Măștile, loțiunile și alte produse de îngrijire sunt preparate din produs. Acest ingredient este prezent și în mesele dietetice. Iată exemple de mai multe rețete eficiente.
Mască de întinerire
Mazăre (2,5 linguri. L.) Se clătește bine și se usucă, apoi se macină într-un râșniță de cafea. Adăugați câteva linguri de apă caldă în pulberea rezultată și amestecați amestecul. Adăugați 2 linguri de iaurt natural la produs. Timpul de acțiune pe față și zona decolteului este de 17-20 de minute.
Mască pentru punct negru (ideală pentru adolescenți și fete)
Adăugați 60-80 ml de zer într-un castron cu mazăre mărunțită (2-3 linguri). După o agitare temeinică, aplicați compoziția pe piele și lăsați-o timp de 20 de minute.
Smoothie tiroidiană
Procesul de gătit constă în măcinarea tuturor componentelor într-un blender. Beți smoothie-ul ca un cocktail de 2-3 ori pe săptămână. Printre ingrediente:
- o jumătate de pahar de mazăre verde (fără conserve);
- avocado (1 buc.);
- morcovi (1 buc.);
- castravete (2 fructe medii sau 1 mare);
- țelină (1 tulpină);
- 100 g verdeață (busuioc, pătrunjel, mărar, mentă);
- 150 ml iaurt natural.
Mazărea este, fără îndoială, un produs sănătos. Grădinarii nu primesc mai puțin plăcere cultivându-l pe parcelele lor. Planta este nepretențioasă și oferă aproape întotdeauna proprietarilor o recoltă generoasă.