Plantele de fasole, cunoscute astăzi de om, numără aproape nouăzeci de specii. Fasolea neagră este considerată a fi o leguminoasă unică, dar nu foarte utilizată. Calitățile sale utile și dăunătoare sunt oarecum diferite de soiurile pe care le cunoaștem, dar din punct de vedere al calităților nutriționale și medicinale, o astfel de plantă este recomandată pentru utilizare. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui reprezentant de fasole, ce beneficii și ce daune au aceste fasole pentru corpul uman.
Descrierea și caracteristicile fasolei negre
La început, această plantă a fost cultivată de romani, egipteni și chinezi, dar acum mai bine de două sute de ani a ajuns pe teritoriul nostru, după ce a făcut o lungă călătorie din America de Sud prin Franța. Astăzi, oamenii din Brazilia și Mexic continuă să-l folosească ca ingredient principal în dieta lor. Dar dacă vă gândiți bine, acest rol este cel mai potrivit pentru fasolea neagră, deoarece acestea sunt considerate cel mai hrănitor soi.
Atât păstăile, cât și conținutul lor sunt negre. La prima vedere, poate părea chiar că sunt doar murdare sau murdare de un fel de boală. Mărimea semințelor este influențată de condițiile de cultivare și de soiul respectiv. Există unele care sunt cele mai mari dintre leguminoase.
Boabele de fasole sunt de culoare neagră matasoasă, cu structură densă. Au un gust ușor dulce, cu indicii de carne afumată, care este considerată o carte de vizită specială a acestei plante. La gătit, fasolea neagră este perfect folosită ca aditiv la preparatele din carne și pește, în supe, servite cu legume coapte sau prăjite.
Caracteristici benefice
Planta are o valoare calorică record în comparație cu alte soiuri de fasole. O sută de grame din produs reprezintă 314 kcal, care este cu aproape șaizeci mai mult decât în roșu. Principalii nutrienți sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. În plus, fasolea conține o mulțime de fibre și, dacă mănânci o sută patruzeci de grame de produs pe zi, poți să completezi în mod liber nevoia de fibre dietetice.
Planta este, de asemenea, afectată de nivelul oligoelementelor. Întreaga listă constă din douăzeci și trei de articole, dintre care principalele sunt:
- zinc;
- fier;
- magneziu;
- potasiu;
- fosfor.
Unele metale sunt grele și pot dăuna organismului, din acest motiv produsul este supus unui tratament termic serios înainte de utilizarepentru a fierbe toate substanțele toxice. Acest lucru reduce conținutul de calorii și conținutul componentelor utile de trei ori.
Aminoacizii sunt prezenți și în fasole, al căror rol în sănătate și speranța de viață nu poate fi supraestimat. Aceștia ajută la reînnoirea țesuturilor, mențin stabilitatea în metabolismul proteinelor și carbohidraților și previn dezvoltarea oncologiei.
Componentele benefice conținute în fasole afectează întregul corp, nefiind limitate la anumite sisteme:
- potasiu ajută la diverse umflături, întărește vasele de sânge, reduce stresul asupra inimii;
- pentru femei, fasolea este foarte utilă, deoarece conține grupa de vitamina B considerată o sursă pentru frumusețe și tinerețe. În combinație cu alte vitamine și componente minerale, proprietățile lor anti-îmbătrânire se manifestă destul de puternic - îmbunătățesc tonusul, elimină toxinele, conferă un aspect sănătos pielii și unghiilor, normalizează sistemul nervos;
- fasole ajută la curățarea corpului de toxine, elimină colesterolul din vasele de sânge, dizolvă calculii renali;
- participă la coagularea sângelui;
- cu utilizarea regulată a produsului îmbunătățește funcția creierului, procesul de îmbătrânire încetinește.
Fasolea este considerată a fi un bun ajutor în lupta împotriva supraponderalității și obezității. Dar înainte de ao utiliza, este totuși recomandat să consultați un medic.
Rău și contraindicații pentru utilizare
Cu toate avantajele sale pozitive, planta este capabilă să exercite un efect dăunător asupra organismului. Astfel de fasole este considerată cea mai nutritivă și grea mâncare de digerat, deci nu trebuie consumat de cei care suferă de colici intestinale, ulcere, gută și un nivel crescut de aciditate a stomacului. O altă contraindicație este considerată a fi un efect alergenic asupra persoanelor cu intoleranță individuală.
Pentru a facilita tratamentul digestiv cu niveluri ridicate de fibre, se recomandă să beți multe lichide atunci când consumați acest produs.
Utilizare în medicina tradițională
Pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, se recomandă administrarea de infuzii și decocturi făcute pe bază de frunze de fasole. Proteina de înaltă calitate care intră în organism în acest mod este implicată în construcția insulinei.
În afară de, perfuziile sunt excelente ca agenți antiinflamatori și antireumatici, sunt compuși diuretici care pot reduce presiunea în artere și dizolva calculii în vezică și rinichi.
Aplicare în timpul sarcinii și alăptării
Adesea, leguminoasele sunt excluse de pe lista legumelor recomandate în timpul alăptării datorită faptului că pot provoca colici și balonări la bebeluș. Însă fasolea este încă considerată un aliment nutritiv care poate crește chiar și cantitatea de lapte matern. Și dacă această legumă este introdusă corect în dietă, puteți diversifica în mod semnificativ dieta unei femei și îi puteți îmbogăți laptele cu compuși vitaminici utili.
În plus, sărurile și oligoelementele utile conținute în fasole vor ajuta la stabilizarea sistemului reproductiv al unei mame care alăptează și, în general, vor întări întregul corp.
Rețete de fasole
Pregătirea perfuziilor
- boabele sunt măcinate într-o pulbere într-o râșniță de cafea. 50 g din aceasta se toarnă cu apă clocotită (400 ml), infuzat într-un termos peste noapte. Este necesar să luați o jumătate de pahar cu aproximativ douăzeci de minute înainte de mese;
- frunze zdrobite în pulbere în cantitate de trei linguri umplut cu apă rece (1 litru), a insistat opt ore, filtrat. Luați un pahar înainte de mese.
Decocții
- o lingură de pulbere din clapele de fasole se toarnă cu un pahar de apă clocotită, se fierbe douăzeci de minute într-o baie de apă. Bulionul trebuie răcit, filtrat și stors. Recepția este de trei ori pe zi, trei linguri;
- un kilogram de clape de fasole este fiert în trei litri de apă, filtrat. Ar trebui consumat pe stomacul gol mult timp, câte un pahar pe rând.
Înainte de a utiliza decoctul sau infuzia, acesta trebuie agitat.
Aceste fasole pot fi cultivate pe un teren personal. Se recomandă utilizarea soiului Kindi, care se caracterizează printr-o nuanță neagră și un gust dulce. cu prezența unei ușoare amărăciuni. Pentru a păstra fasolea o perioadă lungă de timp, acestea trebuie uscate prin întinderea lor pe foi și așezarea lor într-o cameră uscată, cu o ventilație bună. Depozitarea suplimentară se efectuează în borcane sau pungi de pânză.