Varza pentru consum ca produs a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Această legumă vine în multe soiuri. Soiurile timpurii sunt folosite în salate, dar nu sunt potrivite pentru depozitare, cele mijlocii sunt potrivite pentru conservare, iar cele ulterioare nu se strică iarna. Mulți locuitori de vară și fermieri preferă să planteze un astfel de tip de cultură ca Stone Head, vă vom spune despre caracteristicile și descrierea acestui soi în acest articol.
Caracteristici și descriere varză Cap de piatră
Târziu o varietate de varză albă, pe care le place să o cultive în grădinile lor, a început să fie plantată în Polonia vecină acum două decenii. Greutatea capetelor rotunde și dense ale Capului de piatră se apropie 6 kilogramedeoarece nu există strat între frunze.
Cultivarul este perfect pentru salate, leguma este sărată, fermentată, murată. Deoarece varza nu crăpă, nu își pierde gustul și vitaminele, nu vă puteți face griji cu privire la siguranța ei până la sfârșitul lunii aprilie.
Pe frunzele de culoare verde deschis, care sunt acoperite cu ceară, se observă vene subțiri. Un cap de varză, care conține mult zahăr, are o culoare albă.
Capul de piatră nu este numai bine păstrat, ci și recompensează o recoltă bună.
Cu vreme favorabilă și îngrijire adecvată, mai multe capete de varză sunt tăiate dintr-o suprafață de metru pătrat, a cărei greutate totală depășește 10 kilograme.
Acest soi târziu din grădină poate fi cultivat din semințe, dar este mai bine să recoltați mai întâi răsadurile, care sunt trimise în grădină după 50 de zile, iar după 125 capetele de varză sunt deja coapte. În prima metodă, recolta este recoltată cu o lună mai devreme.
Răsadurile de varză ar trebui să intre în sol deschis în ultimele zile de primăvară sau începutul veriicând solul se încălzește până la 10 grade... Semănatul pentru răsaduri se face înainte de 10 aprilie. Superfosfatul și cenușa de lemn sunt plasate în solul în care este cultivat. Fiecare îngrășământ este suficient pentru o lingură pentru un recipient în care se toarnă o găleată de pământ.
Este necesar să vă asigurați că răsadurile nu cresc prea mult, altfel se vor întinde și vor începe să se înrădăcineze mult timp în grădină. Capul de piatră îndură înghețul până la minus 5... Dacă se răcește, îl acoperă. Capetele de varză sunt legate atunci când aerul se încălzește până la 20 de grade.
Avantajele și dezavantajele soiului
Mulți fermieri și locuitori de vară preferă această varietate de varză datorită faptului că din aceasta se prepară salate de vitamine, pun leguma în borș și supe, sare și murături. Fac al doilea fel de mâncare din capul de piatră, iar din frunze se obțin chifle umplute cu varză.
Substanțele și gustul util sunt păstrate atunci când sunt depozitate corect până la mijlocul primăverii.
Avantajul soiului este:
- rezistență la îngheț și secetă;
- fără crăpături;
- posibilitatea livrării pe distanțe mari;
- randament excelent.
Capul de piatră este rezistent la fusarium și putrezire, rareori se îmbolnăvește. Conține mult zahăr și alte componente utile.
Depozitare excelentă. Este mai ușor să ai grijă de această specie decât de alte soiuri. Singurul dezavantaj al capului de piatră este frunze aspre, motiv pentru care îi lipsește suculența.
Condiții de creștere
Capul de varză ușor turtit sau plat convex este tăiat la sfârșitul lunii septembrie sau în primele zile ale lunii octombrie... În Moldova și Ucraina, mulți fermieri semănă capul de piatră direct în sol deschis. Cu toate acestea, dacă germenii nu apar, este inutil să aștepți alte culturi.
Cel mai adesea, răsadurile gata preparate sunt trimise la sol. Două grame de semințe sunt plasate pe metru pătrat de sol, presărate astfel încât adâncimea să fie mai mică de 20 mm. Acoperiți cu folie deasupra. Trebuie făcut la începutul lunii aprilie.
Cultura este plantată în pământ la fiecare 70 cm sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie... În acest moment, pe răsaduri apar cinci frunze, după apariția celei de-a doua, este săpată o gaură.
Înainte de a trimite varza în grădină, aceasta este scoasă în aer, unde este ținută timp de 2 ore, astfel încât răsadurile să fie întărite. Într-o seră sau seră, mugurii trebuie hrăniți, slăbind în mod constant solul.
Când primele frunze se sparg, se udă cu o soluție cu un amestec de îngrășăminte sub formă sulfat de potasiu, azotat de amoniu, superfosfat... Puneți 10 grame din prima substanță pe o găleată cu apă, 20 de grame din a doua, 40 de grame din a treia. După 10 zile, crescând rata de fiecare componentă de 2 ori, răsadurile sunt hrănite din nou.
Cultura are nevoie de cea mai mare umiditate atunci când răsadurile sunt așezate în pământ. Este mai bine să faceți acest lucru atunci când este tulbure și cald. Se toarnă în găuri de până la 18 centimetri adâncime humus, cenușă... Este recomandabil să adăugați coji de ouă mărunțite. Dăunătorii nu îl tolerează.
Capul de piatră se simte grozav pe argile... Este recomandabil să lăsați deoparte un complot pentru o astfel de cultură într-o zonă joasă, unde soarele strălucește toată ziua. La umbră, capetele de varză nu se vor lega sau vor fi libere. Solul trebuie să fie moderat acid.
În ciuda faptului că planta adoră umezeala, rădăcinile ei vor putrezi dacă stau în apă cel puțin o zi, ceea ce se întâmplă după precipitații abundente în locurile în care se apropie de suprafață.
Îngrijirea culturii
Pentru a vă bucura de o recoltă grozavă, nu trebuie să ignorați cerințele agronomice. Este recomandabil să cultivați varză în paturile unde legumele, cartofii, vinetele și ceapa au fost recoltate mai devreme. Crește bine după dovlecei, dovleac, dacă solul este fertilizat prin însămânțare de secară sau grâu pentru iarnă. Cu toate acestea, când roșiile și castraveții se coc în apropiere, nu vor fi suficienți nutrienți pentru varză.
Acest soi de plante nu sunt susceptibile la boli... Nu este dificil să protejați cultura de dăunători prin însămânțarea gălbenelelor, pelinului amar și a mentei în apropiere. Insectele nu suportă mirosul înțepător de la aceste plante.
Cea mai mare greșeală a unor locuitori de vară este că, pentru tufele de varză, nu găsesc un loc însorit, ci plantate la umbră parțială.
La fiecare câțiva ani în căutarea unei plante Site nou... Tufișurile tinere în soare puternic sunt acoperite cu ramuri de pin.
Udând capul de piatră dimineața sau searaprin instalarea de aspersoare sau prin alimentarea cu apă a tranșeelor săpate între rânduri. În acest moment, nu există căldură intensă, soarele nu se coace.
O plantă adultă tolerează în mod normal umezeala sub rădăcină; udarea este oprită cu două săptămâni înainte de coacere.
Varza este hrănită la 14 zile după plantare în grădină cu un amestec de îngrășăminte cu azot, fosfor și potasiu. Puteți înlocui substanțele chimice cu excrementele de pui la o rată de 500 de grame pe găleată de apă.
Vara, materia organică este luată pentru subcortex sub formă gunoi... Accelerează creșterea tufișurilor soluție de drojdie de bere.
Curățare și depozitare
Tăiați cultura la începutul lunii octombrie ridicând vremea nu ploioasă, ci uscată. Varza, ale cărei capete sunt destinate depozitării pe termen lung, sunt recoltate înainte de îngheț.
Cel mai bine este să lăsați capete cu o greutate de până la 4 kilograme pentru iarnă, scurtând butucul, lăsând câteva frunze. Temperatura de depozitare trebuie să fie mai mică de 5 grade. Cele mici și prea mari sunt fermentate sau murate.
Capul de piatră este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Proaspăt, această varietate de varză este folosită toată iarna și primăvara. În capetele de varză, oligoelementele și diverse vitamine sunt perfect conservate. Acidul folic îmbunătățește producția de acid gastric. Capul de piatră suculent și dulce este utilizat în scopuri dietetice.