Indienii au dat lumii numeroase culturi de legume: porumb, roșii și cartofi. Printre ei se numără familia anghinarei din Ierusalim. În secolul al XVII-lea, această recoltă de rădăcini a salvat coloniștii canadieni de foame. Și sute de ani mai târziu a devenit cunoscut faptul că o pere de pământ poate preveni cancerul, infarctul și accidentul vascular cerebral. Cultivarea unei legume este posibilă în câmp deschis și în dachas din regiunea Moscovei și din fâșia de mijloc. Principalul lucru este să observați îngrijirea adecvată a plantei și să pregătiți solul înainte de ao planta.
Descrierea și caracteristicile anghinarei de Ierusalim
Anghinare de la Ierusalim - perene planta, cu un sistem radicular puternic și o tulpină dreaptă de până la 4 m înălțime. Frunzele sunt mari, 20-25 cm lungime. Florile sunt mici, cu diametrul de până la 10 cm, galbene sau aurii. Se formează lăstari subterani tuberculi (alb, roșu, violet), au gust de napi, cu carne albă.
ei foarte hrănitoare și conțin:
- fructoză
- oligoelemente (siliciu, mangan, crom)
- macronutrienți (potasiu, sulf, fosfor)
- proteină
- vitamine (B, C, caroten)
- aminoacizi (metionină, treonină, lizină)
Pere de pământ este o plantă cu randament ridicat, rezistentă la secetă și îngheț. Tulpinile de legume pot rezista la temperaturi de până la -12 grade. Tuberculii sunt capabili să înghețe o lună în sol la -10 grade, să se dezghețe și să crească primăvara.
Anghinarea de Ierusalim aduce o recoltă abundentă, indiferent de vreme. Este considerată o cultură de siguranță.
Originea și distribuția plantei
Anghinarea din Ierusalim este originară din America de Nord. Și-a primit numele de la tribul indian Topinambo. Au crescut și au mâncat culturi de rădăcini cu mult înainte de sosirea europenilor.
Cultura legumelor a venit în Europa din Canada în secolul al XVII-lea. Planta nepretențioasă a prins rapid rădăcini pe noul continent. Anghinarea de Ierusalim este folosită în mod tradițional în bucătăriile din Anglia, Olanda și Franța. În Germania a fost poreclit pere de pământ și cartofi de schnapps (vodca se face aici pe baza sa).
În Rusia, cultura legumelor a devenit cunoscută la mijlocul secolului al XVII-lea. Vinul pe bază de rădăcină a fost folosit pentru a trata bolile inimii și ale vaselor de sânge. Apoi a fost considerată o raritate, doar cei bogați au mâncat-o.
După o sută de ani, pera de pământ s-a răspândit peste tot. Fructe tocană, fierbeți și prăjiți, nu trebuie consumat crud. Anghinarea prăjită de Ierusalim are gust de cartofi prăjiți dulci.
Aplicare în medicină
Anghinarea de Ierusalim conține inulină... Odată ajuns în corpul uman, această polizaharidă curăță sângele de colesterol și de produsele de degradare.
În plus, anghinarea din Ierusalim:
- Tratează bolile gastro-intestinale: gastrită și pancreatită. Elimină disbioza, ameliorează constipația și colicile.
- Îndepărtează zgură și săruri de metale grele din corp.
- Are efect diuretic. Util pentru persoanele cu pietre la rinichi.
- Reduce presiunea... Recomandat pentru hipertensiune.
- Reduce nivelul zahărului în sânge datorită inulinei (ajută la diabet).
- Întărește inima și previne depunerea sărurilor în organism (utilă pentru osteocondroză, artroză, gută).
Alegerea corectă a solului pentru a planta anghinare din Ierusalim
Creșterea perei de pământ pe orice sol, cu excepția celor puternic acide și îmbibate cu apă... Lăstari abundenți sunt prevăzuți pentru:
- sol negru afânat
- lut ușor
- sol inundabil
Planta răspunde la humus și îngrășăminte minerale.
Cultura de rădăcini este rezistentă la multe boli și paraziți (gândacul de cartof Colorado, nematod și râie târzie) și nu necesită tratament pesticid.
Cultivarea și îngrijirea în câmp deschis în țară sau în grădină
Tuberculii trebuie să fie plantați în pământ la începutul lunii maicând aerul se încălzește până la 18 grade... Toamna, site-ul este pregătit:
- săpat la adâncimea viitoarei plantări de tuberculi (15 cm)
- îndepărtați murdăria de pe sol
- adăugați gunoi de grajd în sol
Tuberculii mari sunt selectați pentru plantare și reproducere. Petele dureroase sunt tăiate și acoperite cu cărbune. Cu cât sunt mai mulți tuberculi sănătoși, cu atât recolta va fi mai abundentă.
Solul este slăbit și nivelat înainte de plantare, împărțindu-se în rânduri cu 70 cm... Tuberculii trebuie plantați de la distanță La 40-50 cm distanță... Acest lucru este important deoarece vara răsadurile vor atinge o înălțime de doi metri. Frunzișul de anghinare din Ierusalim este dens, împletit cu plantarea strânsă. Acest lucru poate complica grav îngrijirea culturilor.
Înainte de apariție și după sol slăbiți și sapați... De la plantare până la recoltare, cultura rădăcinii are nevoie în udare abundentă... Este important să nu inundați planta. Excesul de umiditate este periculos prin putrezire și prin apariția de melci. Și dezavantajul este dezvoltarea lentă și fructele mici. Anghinare din Ierusalim o dată pe lună a hrani îngrășăminte cu potasiu și azot.
Este important să observați creșterea plantelor. Dacă cresc lent, pierd frunzele și se acoperă cu înflorire, atunci acesta este un semn de boală sau dăunători. Plantele afectate sunt îndepărtate și arse.
Când răsadurile se ridică la 30 cm din ele spud... Încă o dată, plantele sunt spud la mijlocul verii. Când tulpinile unei pere de pământ ajung la un metru înălțime, acestea sunt legate de suporturi puternice. De exemplu, pentru a sârma suporturi pentru arbuști.
De îndată ce tulpinile cresc, acestea sunt îngrijite tăiat la o înălțime de 1,5 m, se îndepărtează și florile. Acest lucru stimulează dezvoltarea rădăcinilor și formarea tuberculilor.
Când se recoltează tuberculi
Tuberculii se vor coace după 120 de zile din momentul apariției. Cu o lună înainte de recoltare, hrănirea este oprită, iar după două săptămâni tulpinile sunt tăiate la 30 cm înălțime. Acest lucru va ajuta fructul să formeze o piele strânsă și să-i crească durata de valabilitate.
Dacă lăsați tuberculii în pământ, atunci ei va dura până în primăvară... Pentru a se proteja de frig, paturile sunt presărate cu pământ amestecat cu humus și acoperite cu paie. Tulpinile sunt tăiate. Schimbările de temperatură nu vor afecta în niciun fel fructele perei de pământ. Se vor dezgheța și vor îngheța din nou. Dar masa verde a plantelor va muri dacă este lăsată.
Primăvara, fructele de pe paturi sunt determinate de tulpini tăiate. Acestea cresc repede și dacă nu le controlați creșterea, atunci pera de pământ este capabilă să deplaseze alte plante din paturi.
Cel mai bun moment pentru recoltare este octombrie sau noiembrie. Mai târziu, va exista un flux de substanțe nutritive din tuberculi către tulpini și frunze.
Dacă este planificată cultivarea altor culturi pe amplasament, atunci solul este mai întâi însămânțat cu plante de însilozare. Apoi sunt colectate pentru furaje verzi, iar pământul este săpat adânc și se aplică erbicide pentru a distruge anghinarea de Ierusalim.
Depozitarea recoltei
În pământ
Aici se depozitează fructele cel mai lung... Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate în straturi într-o gaură mică și acoperite cu turbă sau nisip deasupra. Locul de depozitare este uscat și ridicat. Un șanț adânc de 30 cm este săpat în jurul digului pentru a scurge apa.
In pivnita
Tuberculii recoltați sunt depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Este adecvat un subsol sau pivniță cu temperatură de la +1 la +4 grade și umiditatea aerului până la 90%... Legumele rădăcinoase sunt depozitate în cutii de lemn. Sunt acoperite cu nisip și acoperite cu placaj.
În apartament
O logie sau un balcon vitrat este potrivit pentru depozitare. Dacă rădăcinile îngheață, nu își vor pierde proprietățile nutritive. Sunt păstrate în cutii sau pungi umplute cu nisip timp de două luni.
Este important să ne amintim că anghinarea din Ierusalim nu poate suporta lumina directă a soarelui și căldura.
Congelator
Culturile de rădăcini sunt bine spălate și uscate. Pentru depozitare, utilizați pungi sau recipiente sigilate. Fructele sunt dezghețate punându-le în apă rece. Anghinarea proaspătă de Ierusalim este depozitată în secțiunea de legume până la 3 săptămâni, în congelator - până la 3 luni.
Este o greșeală să crezi că, din moment ce o pară de pământ este o plantă nepretențioasă, nu va fi nevoie să o îngrijești. Cultivarea unei legume și obținerea unei recolte abundente necesită o atenție și puțină muncă. Acestea sunt treburi ușoare și plăcute. Vor fi mai mult decât plătitori cu proprietățile benefice ale unei pere de pământ. La urma urmei, sănătatea este principala bogăție care trebuie protejată.