Ceapa sălbatică sau usturoiul sălbatic este o plantă ale cărei proprietăți, în medicina populară, sunt folosite de mult timp. Avicenna menționează și în tratatele sale beneficiile usturoiului sălbatic. Această plantă nu și-a pierdut relevanța în timpul nostru..
Caracteristicile plantei
Planta erbacee, perenă, aparține familiei de ceapă. Este rezistent la îngheț, poate rezista la temperaturi scăzute, până la 50 de grade... Perioada vegetativă a părții solului a plantei durează din toamnă până în primăvară.
În aparență, ceapa sălbatică este foarte asemănătoare cu crinul otrăvitor până când are o săgeată de peduncul. O trăsătură distinctivă a acestor plante este prezența unui miros de usturoi la ceapa sălbatică, care apare la frecarea foii cu degetele. În funcție de locul de creștere, culoarea frunzelor variază de la verde deschis la intens saturat.
Zona de distribuție
Crește în toate colțurile Rusiei, în special în partea centrală și sudică a acesteia. În pădurile Tula pot fi văzute deseuri vaste de ceapă sălbatică... Se întâmplă în Extremul Orient, Caucaz, Siberia și Bashkiria. Ceapa sălbatică preferă solul umed, de aceea crește lângă râuri, lacuri, la umbra pădurilor de foioase. Crescând, formează desișuri mari, ocupând suprafețe mari.
Ceapă sălbatică sau usturoi sălbatic - acest nume unește două specii ale aceleiași plante. Ambele tipuri de ceapă sălbatică sunt aceleași în compoziție și proprietăți. Diferența dintre una și cealaltă este timpul și dimensiunea de înflorire.
Ceapa de urs
Este o plantă erbacee perenă cu un sistem de rădăcini sub forma unui bulb mic, cu un diametru de aproximativ un centimetru. Din fiecare astfel de bulb se dezvoltă două frunze lanceolate largi, așezate chiar la baza tulpinii triunghiulare. Tulpina în sine este „goală”, fără frunze. Înălțimea sa poate fi de până la 15 - 40 de centimetri.
Tulpina se termină cu o inflorescență în formă de umbrelă. Florile sunt mici, albe sau de culoare deschisă, cu miros plăcut. Înflorește în mai - începutul lunii iunie. Și până la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie, semințele negre în formă rotundă într-o cutie triunghiulară sunt deja coapte.
Vegetația vegetală începe la începutul primăverii și se termină devreme... În două luni de primăvară, ceapa de urs trece printr-un ciclu complet de viață, de la dezvoltarea frunzelor până la maturarea completă a semințelor. La sfârșitul lunii iunie, frunzele cu tulpina plantei se usucă și se sting. Rămâne viabil doar becul așezat în pământ, care, odată cu apariția unui nou arc, se trezește și dă naștere unei noi plante.
Ceapa ursului este cea mai timpurie verdeață de primăvară, care are o mare cerere. Exterminarea acestui arc în păduri a dus la o scădere accentuată a populației acestei specii. Recoltarea cepei de urs este în prezent ilegală, este listat în Cartea Roșie.
Arcul victoriei
Spre deosebire de ceapa ursului, este o plantă mai mare. Rizomul este format din mai mulți bulbi, cu grosimea de unu până la doi centimetri. În timpul sezonului de creștere, fiecare bulb răsare și o plantă formează un tufiș întreg... Frunzele sunt mai late și mai mari, de formă lanceolată sau eliptică, trei la număr, ascuțite, care se termină într-un pețiol. Tulpina are o formă semi-cilindrică sau triunghiulară, atingând o înălțime de 70 de centimetri.
Se încheie cu o inflorescență de flori mici, sub formă de umbrelă, de formă semisferică, care au un miros delicat de miere. Mărimea florii cepei victorioase este mai mică decât cea a rudei sale.
Ceapa înflorește din mai până în iulie, iar semințele negre, închise într-o cutie, se coc în iulie-august.
Compoziție de ceapă sălbatică
Ramson este un produs alimentar valoros care conține vitamine, oligoelemente, uleiuri esențiale. Toate părțile plantei sunt consumate. Acestea sunt frunze, tulpină, bulb. Recoltarea frunzelor de usturoi sălbatic se efectuează primăvara, înainte de înflorirea plantei... În acest moment, conține, în compoziția sa, cea mai mare cantitate de substanțe valoroase și utile pentru corpul uman.
Vitamine
- Vitamina C - se găsește în usturoi sălbatic în cantitate egală și concurează cu produse precum coacăze negre, portocale și lămâi, varză acră. Ajută la creșterea rezistenței organismului la diferite infecții.
- Vitamine B - au un efect anti-stres asupra sistemului nervos, îmbunătățesc starea pielii și a structurii părului și asigură funcționarea normală a intestinelor.
- Vitamina A - este o barieră în calea dezvoltării bolilor de piele, îmbunătățește funcționarea organului vederii, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
Uleiuri esentiale
- Phytoncides - substanțe volatile cu efecte antivirale și antimicrobiene. Au un efect terapeutic în diferite procese inflamatorii și infecții.
- Oligoelemente - borul, zincul, magneziul, potasiul, calciul sunt implicate în întărirea sistemului imunitar, ajutând la încetinirea îmbătrânirii corpului.
Caracteristici benefice
Compoziția chimică unică a plantei face ca usturoiul sălbatic să fie util pentru aproape toate sistemele corpului:
- Sistemul cardiovascular - prezența potasiului în usturoiul sălbatic duce la o îmbunătățire a contractilității inimii, la o scădere a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge.
- Sistem digestiv - ajută la creșterea poftei de mâncare și la combaterea infecțiilor intestinale, normalizează funcția intestinului.
- Sistem nervos - are un efect calmant și reduce pragul de excitație SNC.
- Eficace atunci când se aplică extern - tratamentul negilor, diferitelor forme de dermatită, erupții pustulare, diateză la copii.
Aplicare în medicina tradițională
Din cele mai vechi timpuri, ramson a fost cunoscut nu numai ca o plantă utilă pentru nutriție, ci și ca vindecător al diferitelor boli, atât interne, cât și externe. Diverse decocturi, infuzii, compoziții au fost făcute din usturoi sălbatic.
Această plantă este utilizată ca medicament și în prezent. Un număr mare de reacții alergice variate la unul sau alt medicament medical îi face pe pacienți să recurgă din ce în ce mai mult la rețetele de medicină tradițională.
Boala hipertonică
Tinctură de usturoi sălbatic: 1 parte de frunze proaspete tocate se toarnă cu 5 părți de vodcă și se infuzează într-un loc întunecat timp de trei săptămâni. După filtrarea compoziției, tinctura este gata de utilizare. Luați 20 de picături la 15 ml de apă de trei ori pe zi timp de trei până la patru luni.
Disbacterioză
O lingură de suc de usturoi sălbatic proaspăt stors, diluat cu puțină apă, se ia înainte de mese de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este în termen de o lună.
Curgerea nasului și răcelile
Frunzele proaspete de usturoi sălbatic zdrobite în grâu sunt învelite în tifon și sub formă de tampoane se introduc în fiecare nară timp de 10 - 15 minute de cateva ori pe zi.
Reumatism
Tinctură de usturoi sălbatic: o parte de frunze proaspete zdrobite se toarnă cu patru părți de vodcă și se infuzează timp de o săptămână și jumătate până la două săptămâni. Se folosește pentru frecare articulațiilor dureroase, inclusiv artroză, radiculită, de două ori pe zi până la ameliorarea durerii.
Helmintiaza oxiurului la copii
Frunze de plante mărunțite umplut cu ulei de floarea soarelui fiert și infuzat timp de 24 de ore... După filtrare, se utilizează o soluție uleioasă de usturoi sălbatic pentru microclisteri.
Utilizarea gătitului
Ramson este bun nu numai ca remediu. Este utilizat pe scară largă în gătit sub formă de salate, aperitive, în feluri de început, ca adaos la preparatele din carne și pește.
Iarna se poate folosi usturoi sălbatic murat.
Salată de primăvară
O grămadă de frunze de usturoi sălbatic este tocată mărunt și combinată cu trei ouă tocate. Castravetele proaspăt decojit se toacă în fâșii subțiri. Ingredientele sunt combinate. Sare și piper măcinat se adaugă după gust. Salată îmbrăcată cu floarea soarelui sau ulei de măsline.
Supă vegetariană
Cartofii tăiați în benzi se adaugă la bulionul de legume care fierb și se fierbe timp de 10 - 15 minute. Ceapa și morcovii se sotează separat și se adaugă la supă. După câteva minute, adăugați aproximativ 200 de grame de usturoi sălbatic tocat. Supa este condimentată cu condimente și sare după gust... Opțional, adăugați o lingură de smântână.
Garnitura de usturoi sălbatic
Frunzele tocate și tulpinile de usturoi sălbatic sunt așezate într-o tigaie cu floarea soarelui sau ulei de măsline. După ce verdele are dimensiuni reduse, adăugați pastă de roșii și puțin sos de soia. Vasul are un gust delicat și plăcut, cu o ușoară nuanță acrișoară.... Poate fi inclus în dietă ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne, piure de cartofi sau hrișcă, orez.
Astfel, natura continuă să ofere oamenilor plante uimitoare. Păstrând ceapa sălbatică în natură, o persoană se asigură pentru mulți ani nu numai cu o farmacie verde, ci și cu un produs suplimentar de vitamine.