Prunele sunt un fruct uscat destul de comun, care și-a găsit aplicarea în medicină, gătit și cosmetologie.
Dar, pe lângă calitățile pozitive, are o serie de contraindicații. Care sunt beneficiile și daunele prunelor uscate?
Care sunt beneficiile prunelor uscate
Fructul conține multe substanțe utile organismului.... Include grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, precum și vitamine și oligoelemente:
- vitamina A;
- Vitamine B;
- acid folic;
- vitamina E;
- vitamina C;
- potasiu;
- calciu;
- sodiu;
- magneziu;
- clor;
- fosfor;
- cupru;
- zinc;
- fier.
Datorită acestei compoziții, ajută la normalizarea tractului digestiv, a sistemului cardiovascular, a organelor vizuale și îmbunătățește imunitatea.
Conținut în prune uscate mineralele sunt vitale pentru organism pentru prevenirea multor boli.
În afară de, fructele conțin glucoză, zaharoză și fructoză, care hrănesc celulele cu energie și sunt responsabile de funcționarea corpului.
Toate aceste calități valoroase vorbesc despre beneficiile indubitabile ale prunelor uscate, care pot fi luate împreună cu medicamentele.
Produse de protecție. Prune uscate:
Ce vindecă
Pe lângă faptul că prunele au un gust bun, are un efect benefic asupra întregului corp... Este utilizat pentru prepararea diferitelor mese dietetice și pentru tratament.
În primul rând, se recomandă să se usuce prunele uscate pentru bolile de stomac și pentru prevenirea acestora... Trebuie să mănânci cel puțin cinci fructe de padure pe zi. Ele ajută la normalizarea metabolismului din organism, afectează ușor motilitatea intestinală.
Nutriționiștii recomandă să luați prune uscate oricine dorește să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea... Compoziția sa de fibre ajută să facă față constipației. Consumul regulat de prune uscate ajută la reducerea până la trei kilograme de greutate într-un timp scurt.
Prunele sunt o alternativă excelentă la terapia cu antibiotice. este el se descurcă bine cu microbii orali, încetinește creșterea lor, reduce numărul de bacterii.
Prune uscate indicat pentru o serie de boli cardiovasculare: ateroscleroză, hipertensiune, tromboflebită. Utilizarea zilnică a uscării ajută la normalizarea presiunii, la întărirea pereților vaselor de sânge și a capilarelor.
Prunele stimulează creierul. Conține suficiente zaharuri și glucoză, care energizează corpul.
Cu ajutorul prunelor, puteți scăpa de bolile renale. Puteți folosi uscarea pentru a îmbunătăți vederea... Fructele sunt bogate în caroten, care are un efect pozitiv asupra mușchiului ochiului.
Mamele care alăptează pot folosi prune uscate dacă bebelușul are tendința de constipație. Adesea, prunele sunt recomandate pentru prevenirea anemiei glandulare și a deficitului de vitamine la o femeie însărcinată.
Potasiul adecvat permite uscarea cu urolitiază pentru excreția bilei.
Pe lângă toate cele de mai sus, prunele cresc apetitul, îmbunătățesc starea pielii, ajută la înveselirea și ameliorarea oboselii, are un efect pozitiv asupra performanței. Multe femei au descoperit proprietățile anti-îmbătrânire ale prunelor uscate.
ȘI oncologii sfătuiesc utilizați regulat prune uscate pentru toate fetele ca prevenire a cancerului.
Nutriționiștii recomandă pacienților prune uscate pentru a elimina toxinele din corp... Uscarea servește ca alternativă la dulciuri, calmează senzația de foame și săture.
Este de neînlocuit pentru orice dietă. Se adaugă la salatele de legume și se consumă înmuiat.
Terapeuții recomandă utilizarea prunelor uscate în perioada de toamnă-primăvară pentru a îmbunătăți rezistența organismului la diferite boli. Pentru aceasta, boabele de prune sunt zdrobite, amestecate cu nuci și miere. Puteți adăuga stafide la o salată atât de dulce.
Prunele sunt numite pe bună dreptate un depozit de vitamine și minerale. Aportul regulat de prune uscate reduce riscul apariției cariilor dentare!
Rău și contraindicații pentru utilizare
Este clar că un fruct atât de sănătos nu poate dăuna corpului dacă este utilizat corect... Cu toate acestea, luarea prunelor ca medicament trebuie convenită cu medicul dumneavoastră.
În unele cazuri, utilizarea sa nu face decât să agraveze situația:
- prunele sunt fructe bogate în calorii, deci nu le puteți lua în unele stadii ale obezității;
- în prune se găsește mult zahăr. Pacienții cu diabet zaharat trebuie să aibă grijă să folosească prune uscate;
- mamele care alăptează ar trebui să renunțe la fruct dacă copilul are colici agravate și apare o tulburare a scaunului;
- motivul refuzului de la prune uscate poate fi intoleranța individuală și alergiile alimentare.
De asemenea, nu mânca fruct suspect care a fost cumpărat prea ieftin... Cel mai probabil conține aditivi și conservanți inacceptabili care pot provoca probleme de sănătate.
Cum să alegi o calitate
Este util pentru un om obișnuit să știe asta este mai bine să mergi pe piață pentru prune uscate de calitate... Ghișeele magazinelor sunt pline cu produse de calitate scăzută.
Atunci când alegeți o uscare, este important să acordați atenție următoarelor puncte:
- Gust... Un vânzător care are încredere în produsul său se va oferi cu siguranță să guste fructele de pădure. Nu refuza! Gustul unei prune bune ar trebui să fie dulce, cu o ușoară aciditate, dar fără amărăciune evidentă.
- Culoare... Fructele procesate nu își pierd culoarea dacă sunt înmuiate în apă. Un produs de calitate are o culoare neagră profundă. Dacă îl înmuiați, va deveni mai ușor. În plus, dacă culoarea de uscare este maro închis, atunci aceasta indică un gust amar. Apare din cauza unei încălcări a tehnologiei de producție.
- Un fruct întreg care conține o sămânță este considerat mai util.
Pentru ca delicatețea să aducă un beneficiu maxim, trebuie stocat corect.
Cum să alegeți prune uscate:
Cum să gătești acasă
Pentru recoltarea prunelor la domiciliu nu toate tipurile de prune sunt potrivite... Cel mai bine este să faceți uscarea din soiurile: Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Acțiuni necesare:
- Pruna se spală, se sortează și se scot semințele.
- Jumătățile sunt albite în apă cu adăugarea de bicarbonat de sodiu timp de aproximativ 30 de secunde.
- Apoi scurgerea este spălată și răcită.
- Fructe uscate în orice mod disponibil: într-un uscător electric sau cuptor.
Uscarea prunelor în cuptor are loc în mai multe etape, fiecare dintre ele durând cel puțin trei ore. În primul rând, prunele sunt uscate la o temperatură de 55 de grade, după care sunt întoarse pe cealaltă parte și răcite.
Mai mult, continuă să se usuce la o temperatură de 70 de grade. După aceea, pruna este răcită și uscată la o temperatură de 90 de grade.
Pentru a face prunele strălucitoare, la sfârșitul uscării, temperatura crește la 120 de grade.
Prunele de casă făcute din prune tari, acre, târzii:
Cum se stochează corect
Dacă utilizarea prunelor ar trebui să fie regulată, atunci este mai bine să faceți provizii de fructe de calitate în avans. Cum se continuă să se usuce pentru un beneficiu maxim?
Există mai multe moduri dovedite:
- în recipiente de sticlă;
- în saci;
- în pungi cu element de fixare.
Liderul în toate metodele de mai sus este depozitarea prunelor în sticlă. Cu o pregătire adecvată a fructelor de pădure, durata de valabilitate poate dura până la 12 luni:
- Fructele sunt bine sortate și uscate la cuptor, răcite.
- Recipientele din sticlă sunt sterilizate și uscate.
- Fructele finite sunt strânse în borcane, închise cu capace.
Puteți păstra astfel de prune uscate în subsol. O condiție importantă este un loc rece și întunecat.
Dacă nu este necesar să păstrați prunele atât de mult timp, atunci acestea pot fi așezate într-o pungă de pânză. Perioada de valabilitate a fructelor este de la 3 la 6 luni:
- Fructele sunt sortate și uscate.
- Pungile de țesut sunt păstrate într-o soluție salină timp de aproximativ două ore, după care sunt uscate.
- Fructele sunt ambalate strâns în pungi.
În timpul depozitării, fructele de padure nu se mucegăiesc și nu își pierd proprietățile benefice, ci atrag rozătoarele. Prin urmare, trebuie să alegeți un loc de depozitare închis și uscat.
Pentru a speria insectele și dăunătorii, mugurii de cuișoare parfumate, frunzele de mentă, care sunt așezate lângă recipientul cu prune uscate, vor ajuta.
Dacă există alimente cu un miros specific în apropiere, atunci prunele le vor absorbi. A se păstra uscarea separat de alte alimente.
Cel mai simplu mod de depozitare a prunelor este în pungile de plastic cu fermoar. Perioada de valabilitate a piesei de prelucrat aproximativ 1 lună:
- Sortați fructele de pădure și uscați-le în cuptor.
- Aranjați punga de uscare și fixați-o cu fermoar.
- Păstrați la rece.
Pentru ca prunele să respire, pungile nu sunt complet închise.
Prunele uscate - un panaceu pentru multe boli... Ajută să te bucuri de frumusețe, tinerețe și să te simți sănătos. După un studiu detaliat al tuturor proprietăților pozitive ale prunelor uscate, medicii îl recomandă pentru utilizarea zilnică.
Proprietățile fructelor sunt păstrate în timpul prelucrării. De la uscare, puteți pregăti deserturi, compoturi, decocturi, infuzii, adăugați-le la preparatele calde. Se potrivește cu orice fel de carne și ciuperci, oferindu-le o anumită dulceață.