Ridichea este cunoscută de toată lumea, această legumă de primăvară devreme este pur și simplu adorată de cei mai mulți. Gustul său dulce-picant este pe placul adulților și al copiilor, dar îl poate folosi toată lumea? Este sigur și pentru ce boli este extrem de nedorită utilizarea acestuia? Beneficiile sau daunele aduse sănătății sunt suportate de utilizarea acestei culturi, vom analiza în acest articol.
Compoziție de ridiche
O plantă anuală din genul ridichiului cu fructe dense, care are rădăcini cu maturitate timpurie se numește ridiche. Acesta este unul dintre puținii reprezentanți ai florei cultivate pe ISS în condiții de imponderabilitate completă. Planta este potrivită atât pentru hrană, cât și pentru rădăcini. Ambele opțiuni se vor completa perfect într-o salată de primăvară.
În salată se folosesc doar cele mai tinere frunze din miez. Este important să le alegeți pe cele care nu sunt încă injectate.
Rădăcinile vegetale coapte au un conținut ridicat de:
- vitamine din grupa B, PP, C;
- potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier;
- fitoncide;
- fibră;
- proteină;
- Uleiuri esentiale.
Amărăciunea ușoară și gustul înțepător al ridichiului sunt date de uleiul de muștar, care este un stimulent al apetitului. Frunzele tinere sunt bogate în acid folic, utile în special femeilor însărcinate, fără aceasta, bebelușul nu se va putea dezvolta normal în uter.
Este ușor de recunoscut ridichea, fructul copt are o formă rotundă sau oval-alungită. Culoarea poate varia, standardul este roșu și roz, cozile albe sunt permise. Crescătorii au reușit să creeze o legumă de diferite culori; mulți grădinari cresc trunchiuri galbene, verzi și chiar violete pe curtea din spate.
Proprietăți utile pentru organism
Ridichea, ca și alte legume, are o mulțime de proprietăți benefice pentru corpul uman, utilizarea sa regulată:
- normalizează peristaltismul;
- îmbunătățește culoarea pielii;
- scade colesterolul;
- normalizează procesele metabolice;
- îmbunătățește fluxul sanguin;
- afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge;
- ajută la combaterea umflăturilor;
- are efect coleretic;
- îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge.
În plus, ajută la lupta împotriva excesului de greutate, are un efect pozitiv asupra organismului diabeticilor și îmbunătățește starea pacienților cu gută.
Rău pentru sănătate
În ciuda unei liste atât de lungi de calități pozitive, nu toată lumea are voie să mănânce ridichi. Cu anumite boli, o recoltă de rădăcină coaptă devreme poate fi dăunătoare sănătății:
- Ar trebui utilizat cu prudență extremă de către persoanele care au ulcer peptic. Chiar și o cantitate mică din prima legumă de primăvară poate provoca pusee.
- Persoanele cu boli tiroidiene sunt, de asemenea, expuse riscului, trebuie să mănânce ridichi în cantități mici. Abuzul poate provoca dezvoltarea tumorilor, gușa se poate dezvolta, așa-numitele glicozide sunt de vină.
- Merită să renunți complet la utilizarea ridichi pentru cei care au probleme cu vezica biliară, duoden și ficat. În timpul unei exacerbări, o recoltă de rădăcini datorată uleiului de muștar poate provoca o deteriorare semnificativă a bunăstării generale.
Ridichea trebuie consumată în cantități mici pentru copiii sub 6 ani, pentru a nu irita membranele mucoase ale corpului copilului.
Cum se utilizează în medicina tradițională
Ridichea este cunoscută de mult timp de oamenii noștri, este folosită nu numai pentru hrană, ci și în scopuri medicinale și profilactice:
- Salata din legume rădăcinoase și vârfurile tinere ale culturii luptă perfect împotriva deficitului de vitamine de primăvară, principala condiție este să folosești ulei vegetal bun pentru realimentare. Doar 200 g de vas va aduce aportul zilnic de acid ascorbic în organism.
- Datorită conținutului de vitamina C, ridichea combate cu succes virusurile și bacteriile care provoacă răceli. Pentru a face acest lucru, utilizați suc proaspăt stors amestecat cu morcov în proporții egale.
- Fierul contribuie la creșterea hemoglobinei, pentru aceasta fac salate din blaturi tinere și legume rădăcinoase, vindecătorii tradiționali recomandă adăugarea de lăstari tineri de păpădie și frunze de urzică.
- Ridichea este bună și în prezența problemelor intestinale, datorită conținutului ridicat de fibre, va îmbunătăți funcționarea organului, iar pectina se va lega și va elimina în mod natural toate „dăunătoarele” din organism.
- În absența contraindicațiilor, cu ajutorul unei legume, puteți normaliza procesele metabolice din organism, îmbunătățind activitatea tuturor organelor tractului digestiv.
După cercetări recente, medicina generală a confirmat că consumul moderat de rădăcini de ridichi în fiecare an împiedică formarea și dezvoltarea celulelor canceroase în tot corpul. Acest proces este controlat de conținutul natural de antocianină din fruct.
Impactul asupra bărbaților și femeilor
Beneficiul general pentru organismele de diferite sexe este conținutul scăzut de calorii al legumelor, doar 19 kcal la 100 g, acest lucru permite utilizarea ridichiului pentru alimentația dietetică pentru a pierde în greutate. Fibrele de fibre elimină colesterolul din corp și, de asemenea, combate cu succes edemul atât la bărbați, cât și la femei.
Utilizarea ridichilor de către sexul mai slab va ajuta la menținerea glandelor mamare și a ovarelor de neoplasme. Sănătatea și frumusețea femeilor vor fi la cel mai înalt nivel dacă mănânci zilnic 200 de grame de salată de legume cu ierburi și ulei vegetal.
Acest făt îi va proteja pe bărbați de cancerul de colon și de prostată. O salată de legume rădăcinoase proaspete și blaturi tinere va prelungi longevitatea și va adăuga putere masculină.
Ridichea pentru femeile însărcinate
Pentru dezvoltarea intrauterină normală, bebelușul are nevoie de acid folic, nu există atât de multe surse de acesta. Unul dintre ele este vârfurile tinere de ridiche, este în cele mai mici, cu puf în loc de spini, lasă ascuns un depozit întreg din acest esențial pentru microelementele însărcinate.
Ridichea poate fi folosită de mamele însărcinate în timpul beriberiului de primăvară, etapele ulterioare ale sarcinii pot deveni o contraindicație, caz în care uleiul de muștar poate provoca colici și disconfortul asociat.
Utilitatea acestei culturi este dificil de supraestimat. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu utilizarea acestuia pentru a evita o exacerbare a diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal, pe care s-ar putea să nu le fi suspectat.